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苹果删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以尝试通过恢复备份来找回删除的短信。
3、使用恢复软件：可以在App Store下载一些恢复数据的软件，通过扫描手机来找回已删除的短信，但这种方式可能会存在风险，需谨慎使用。
如果以上方法都无法找回删除的短信，那么可能无法再恢复了，建议在数据删除前尽量做好备份，避免重要数据的丢失，如有更多问题可咨询苹果官方客服。